ホッケの刺身

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暖かい日。
ストーブなしでもなんとかなる。

魚を見に行く。
ホッケがあった。
さっそく刺身用に捌く。
鮮度が落ちやすい魚なので市場が近くないと食べられない。
動画を見つけたが、コメントに刺身で食べさせるのはまともな店じゃないとある。
そう思われるくらい、刺身で食べることができる地域は限られてくる。

そんな豊かな食材があるのにスーパーでは売っていない。
食べさせる店も少ない。
へたくそでも新鮮な食材を自分で調理するほうがいい。
観光客を誘致したいのなら、海の幸にも山の幸にも恵まれているのだから利用したらいい。

カジカと一緒に食べた。
これも売っていない。
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