あぶらカレイ

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昨日の寒さが嘘のようないい天気。

あぶらカレイのアラを手に入れたので、どうしようか悩んでいる。
なにせ、マグロのアラと鯖の燻製が冷蔵庫にある。

都市では技術の確かな料理人が料理してくれる。
こちらでは、素材で勝負する。
高級なものはないが、新鮮なものは豊富である。

自分で料理する分には、自分の口に合えばいい。
同じ味にならないほうが、かえって作るきになる。

それにしても、大量の魚である。
食べたくて買うのでないので困る。

最近は柿をもぐ人も少なくなった。
鳥の餌になるほうが多い。
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