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ザワークラウト 水キムチ チャーシュー

蒸し暑い日。
時々雨で湿気がひどい。
風まで生温い。

キャベツと白菜が傷んできた。
全部使うことにする。
どちらも塩漬けで発酵するそう。
よく揉んでとあるが、面倒なので重しで代用。
水気が出てくればいいらしい。

ついでに水キムチ。
米のとぎ汁を使うと発酵が早いそうだが、ヨーグルトを使って、現在ヨーグルトメーカーで発酵中。
あと4時間くらいでできる。

先日買ってきたラーメンを食べるためにチャーシューをつくる。
これも手抜きでフライパンで作る。
味が絡まなくてもラーメンスープでなんとかなる。

庭いじりができない時は料理で楽しむ。
飽きやすいが次の楽しみをすぐ見つける。
百均に観葉植物や多肉植物が入荷された。
また寄せ植えを作っている。
多分また誰かにあげる。
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イナダを捌く

この時期は毎年天候不順。
湿った霧やら小雨やらが続く。
花の水遣りもずいぶんしていない。

この時期はカナガシラ、トビウオ、イナダなどが安い。
たまにタイが安く出回る。
今日はイナダが安かった。
刺身用だが、イナダの刺身はあまり好まない。
たいていタタキにする。
今回は塩麹と醤油麹とに漬けておいた。

助けを求めてくるので提案すると、全く聞かない。
夜眠れないと言って昼間寝ている。
調べたら鬱病だった。
それで、次から次へと不安材料を見つけてくるのがわかった。
相談相手をしていると、こっちまで不安になる。
しばらく放置することにした。
このままだと衰弱していくのだが、聞く耳がないので関わりあわない。

メダカを買い足す

雨も止んで早朝の草刈り。
班ごとに場所を決められたので、草刈機が不足している。
人数だけは多くなったが、やることが少ないので作業をしていない時間の方が多い。
先日やってばかりなので、草が短いので量も少ない。
30分ちょっとで終了した。

メダカの鉢が砂を入れたら綺麗になった。
水草も増えてきた。
ホームセンターでメダカを買い足す。
入れてみたら、サイズがかなり違う。
食料不足だったらしい。

最近はマスクをしない方が増えてきた。
なるべく近づかないようにしている。
病院に関してコメンテーターが酷いことを言ったそうだが、テレビもコメンテーターもその程度だと認識して、真面目に見ない方が心身の健康にはいい。

アンコウ鍋

雨で庭いじりもできない。
しかも寒い。

ニュースでは河川の氾濫。
治水対策は難しい。
以前から市内の法面もあちこちブルーシートで押さえている部分がある。

メダカの水替えに呼ばれた。
砂を全部入れるのかという質問。
確かに質問したくなる深さ。
水草を入れようとして、初めて根の長さに気付いた。
土をほしがっている。
浅くなったので水草にも良さそうだ。

アンコウが破格の値段だった。
大きさも数も揃わないとタダ同然である。
皮を剥いで内臓を取り出せば、後は骨に沿って切って行くと何とかなる。
小さいので吊るさなくとも捌ける。

海が熟成、日本酒の味 喜多方の酒造会社と陸前高田の企業が連携(福島民友新聞) - Yahoo!ニュース
日本酒は熟成させることができるので価格次第で売れるが7千円はどうだろうか。


トビウオの南蛮漬け

朝からいい天気。
昨夜の残り物で食事なのであっさり終わる。

マイナポイントを申し込めという楽天カードの案内。
相変わらず、それしか使えないアプリのインストール。
イオンも楽天も繋ぎたいのだがひとつしかダメという。
しかも実施は9月。
とりあえず申し込んでおいた。

メダカの水が濁ってきた。
水を替えるだけではまた同じになる。
ホームセンターに専用の砂があった。
交換は明日の予定。

昼頃から寒いくらいの風。
多分ヤマセの影響。
この時期は東北特有の冷たい風が海から吹いてくる。

和鉢を見つけた。
それらしい花を探しに内陸に行こうと思ったが、発芽したばかりのを数種類植えた。
なんとかなったので午後はまったりしている。
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